MERENDANDO EN EL CAMPO SANTAFESINO
Uno de los momentos más
gratos, lleno de paz y proteínas, que deja recuerdos imborrables.
LAS PULPERÍAS Y LOS ROBOS
El propio desorden de la explotación de los cueros se había reflejado en la forma cómo llegaban a los puertos de exportación, existiendo una gran cantidad de personas que se ocupaban de su acopio en las pampas. Mac Cann relata el caso de un vasco que llegaba al país, y una vez familiarizado con las costumbres de la población, empezó a viajar con un carro por la campaña, acopiando cueros que vendía luego en Buenos Aires. Al poco tiempo sacaba ya una utilidad liquida que le permitió adquirir una majada de ovejas y dedicarse a la agricultura (1). Este caso relatado por el viajero inglés revela que este tipo de pequeño comercio acopiador existió en nuestras campañas mientras el comercio de cueros fuera lo principal en las estancias. Más tarde, cuando el comercio de carnes pasó a ser lo fundamental, los ganados fueron llevados a los mataderos de los pueblos, y este comercio languideció completamente. Hacia fines de la década de 1940 todavía persisten en las campañas atrasadas del norte
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